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| Salinas-Moreno,Yolanda; Pérez-Alonso,José J.; Vázquez-Carrillo,Gricelda; Aragón-Cuevas,Flavio; Velázquez-Cardelas,Gustavo A.. |
| En México los maíces (Zea mays L.) de grano azul se destinan preferentemente a la elaboración de diversos alimentos dentro de los cuales la tortilla es el más común. La variabilidad en el contenido de antocianinas, que son los pigmentos responsables de la coloración, entre los maíces destinados para este fin, se conoce poco. Por tanto, se analizaron 18 muestras de grano de maíz azul/morado (Zea mays L.) de las razas Chalqueño (CHAL), Elotes Cónicos (EC) y Bolita (BOL) para determinar su contenido de antocianinas (AT), fenoles solubles totales (FST) y actividad antioxidante (AA), así como su color y tamaño de grano. También se determinó el perfil cromatográfico de sus antocianinas y agliconas. El diseño experimental fue un completamente al azar. Los... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zea mays; Antocianinas; Flavonoides; Color; Razas. |
| Ano: 2012 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952012000700005 |
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| Martínez-Yañez,Beatriz; Tadeo-Robledo,Margarita; Benítez-Riquelme,Ignacio; Vázquez-Carrillo,Gricelda; Espinosa-Calderón,Alejandro; Mejía-Contreras,J. Apolinar; López-López,Consuelo; Martínez-Díaz,Francisco. |
| Resumen México importa cada año 10 millones Mg de grano de maíz amarillo por lo que se debe aumentar la producción, lo cual requiere variedades mejoradas. El objetivo de esta investigación fue determinar la capacidad productiva, heterosis y precocidad de 12 híbridos no convencionales de maíz amarillo con variedades mejoradas, líneas y cruzas simples como progenitores. Los híbridos no convencionales, así como sus progenitores, se evaluaron en cuatro experimentos uniformes, durante los ciclos primavera verano 2013 y 2014 en los campos experimentales de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán, de la Universidad Nacional Autónoma de México y del Campo Experimental Valle de México del Instituto Nacional de Investigaciones Forestales Agrícolas y Pecuarias.... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Grano amarillo; Híbridos no convencionales; Variedades mejoradas. |
| Ano: 2017 |
URL: http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1405-31952017000600635 |
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